トマトと長芋とオクラの梅ポン酢和え

Name: トマトと長芋とオクラの梅ポン酢和え
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 大１個; オクラ ７本; 長芋 100g; ツナ缶 １缶; ひじき 乾燥 6g; 梅干し １個; 大葉 ５枚; ポン酢 大さじ１; 白だし 小さじ２; ごま油 大さじ１; いりごま 適量

マイケルの料理 @cook_40212796

初夏のトマトやオクラの美味しいシーズンに簡単にできて、栄養価の高い和え物です。
梅と大葉の入ったドレッシングで和えることでサッパリとしていて食欲が進みます

トマトと長芋とオクラの梅ポン酢和え

マイケルの料理 @cook_40212796

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材料

２～３人分

トマト大１個
オクラ７本
長芋 100g
ツナ缶１缶
ひじき乾燥　6g
梅干し１個
大葉５枚
ポン酢大さじ１
白だし小さじ２
ごま油大さじ１
いりごま適量

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作り方

1

オクラは30秒茹で、1cm幅に切る。　ひききは１時間水で戻し、30秒茹でる
2
トマトは串切りにし、半分に切る。　長芋は1cm角にきり、オクラ、ひじき、ツナを混ぜ合わせる
3
梅干し、大葉をみじん切りにし、ポン酢、白だし、ごま油と混ぜ合わせる
4
②のボールに③のドレッシングをかけ、混ぜ合わせ、器に盛り付けいりごまをふりかける

コツ・ポイント

オクラを茹でる際はお湯は少量（深さがオクラの半分程度）で大丈夫です。
乾燥ひじきも軽く茹でたほうが食感や、香りがよくなります。

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つくれぽ

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マイケルの料理 @cook_40212796

2025/05/28 03:22に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

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