えびを中弱火で約3分茹でる。冷やしておく。

【A】をボウルに入れて混ぜておく。

アボカドは、縦半分に切って種を取り除き、中身をくり抜く。一口大に切る。

【A】に冷やしたえび、アボカド、ピンクペッパーを入れて潰さないように混ぜる。

アボカドの皮の器に戻し入れる。