抹茶蒸しパン
mickey @cook_97241737
米粉100％で作る蒸しパンは もちっと。薄力粉で作る蒸しパンは ふわっと、だけど冷めたらパサつきがち。
食感は好みですが、両方の良いところを合わせてとっても美味しい蒸しパンができあがりました。
抹茶蒸しパン
米粉100％で作る蒸しパンは もちっと。薄力粉で作る蒸しパンは ふわっと、だけど冷めたらパサつきがち。
食感は好みですが、両方の良いところを合わせてとっても美味しい蒸しパンができあがりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖を混ぜる。
- 2
こめ油を混ぜる。
- 3
牛乳を半量 混ぜる。
半量は だいたいでOKです。 - 4
抹茶、薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
- 5
残りの牛乳を加えてよく混ぜる。
こうすることでダマにならずに混ざります。 - 6
耐熱のシリコンカップや、お弁当カップを敷いたプリンカップに生地を分け入れる。
-
- 7
鍋に1～2cm湯を沸かし、カップを並べ入れて 蓋をして中火で15分蒸す。
-
- 8
常に蒸気があがるように、空焚きにご注意ください。
- 9
蓋に布を巻いておくと水滴が蒸しパンに落ちるのを防げます。
- 10
使用した米粉とベーキングパウダー
-
コツ・ポイント
米粉をベースに薄力粉も配合、冷めても しっとりです。
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