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味噌ベースの麻婆鱈
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味噌ベースの麻婆鱈-レシピのメイン写真

味噌ベースの麻婆鱈

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材料

2人分
  • 合わせ味噌 大さじ1〜2
  • 花椒 適量
  • 醤油 適量
  • 辣油 適量
  • 豆豉醬 小さじ0.5〜1
  • 鰹出汁 200ml
  • 鱈切り落とし 100g
  • ネギ 適量
  • 麻辣醬 小さじ1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鱈の切り落としを湯通ししておく。

  2. 2

    ネギはフライパンで焼き色を付けておく。

  3. 3

    鍋に鰹出汁を入れ、温めながら味噌を溶く。

  4. 4

    麻辣醬、豆豉醬、醤油、花椒で味を整える。

  5. 5

    鱈とネギを鍋に入れ、片栗粉でとろみを付ける。

    • 味噌ベースの麻婆鱈作り方5写真
  6. 6

    最後に辣油を加えて仕上げる。

コツ・ポイント

辛さはお好みで調整可能です。

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クックWK7WOE☆ @delight1122
2025/05/29 00:44に公開

このレシピのキーワード

たら ねぎ 片栗粉 豆鼓 花椒

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