フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたにんにくを加え香りを立たせる。

食べるラー油小さじ2を加え、焦げやすいため弱火にし、海老を加え、両面が焼けたら海老を一度取り出す。

水、塩、鶏がらスープを同じフライパンに加えて、軽く沸騰したらパスタを加えて、時々ほぐすように茹でていく。

海老、千切りにした白ネギを加え混ぜて、水分がおたま1杯分くらいになったら食べるラー油小さじ1を加えて、全体を和える。

器に盛り付け、レモン汁をかけまわし、胡椒、花椒を振り回して完成。