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お子ちゃま大好きな甘口仕様です
お子ちゃま大好きな甘口仕様です
鍋に手羽元とかぶるくらいの水(分量外)を入れ、火にかける
沸騰して全体的に白くなったら鍋ごと流水に
アクなどを流水で落としてざるにあげる
❸を圧力鍋に入れ、⭐︎の調味料を入れたら落とし蓋をして、加圧後20分弱火で圧力をかける
火を止めて圧力が下がったら蓋を取り、再び火をつけて少し煮詰める
上白糖はグラムだと90(36)gです
煮詰め具合はお好みで
大人のおつまみ用には砂糖半分で
手羽先でもOK
からしをつけたり、追い黒胡椒をしても美味
余ったら骨をはずし、タレを薄めて玉ねぎを加えて火にかけ、卵でとじれば親子丼に
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