簡単ランチ!爽やかクラムチャウダーうどん

きりん家の食卓 @cook_43132891
夏にピッタリのクラムチャウダー!魚介とチキンエキスの旨味が合わさったスッキリした後味の優しいスープとモチモチのうどんが良く合う、とっても美味しいアレンジうどんになりました。隠し味のハチミツのほのかな甘みもいいアクセント!シーフードミックスとミックスベジタブルを使用し、具材を煮込むだけで簡単に出来ます。写真は刻みパセリを飾りました。
簡単ランチ!爽やかクラムチャウダーうどん
夏にピッタリのクラムチャウダー!魚介とチキンエキスの旨味が合わさったスッキリした後味の優しいスープとモチモチのうどんが良く合う、とっても美味しいアレンジうどんになりました。隠し味のハチミツのほのかな甘みもいいアクセント!シーフードミックスとミックスベジタブルを使用し、具材を煮込むだけで簡単に出来ます。写真は刻みパセリを飾りました。
作り方
- 1
材料。イカは食べやすいように半分にカットしました。
- 2
ボウルに◎を入れ、混ぜ合わせたらシーフードミックスを入れて、解凍したら、サッと水洗いして水気を切っておきます。
- 3
鍋に◎を入れ強火で沸騰してきたら2とミックスベジタブルを入れ、再度沸騰したら灰汁を取ります。
- 4
灰汁が取れたら□を入れ中火で2分ほど煮込んだら△を入れて混ぜ合わせ、火を止めます。
- 5
冷凍うどんを表記通りにレンチンして丼に移します。
- 6
5に温め直した4を入れ、粗挽き黒胡椒をかけて完成です。
- 7
マギーコンソメは、これを使いました。
コツ・ポイント
味が物足りない場合はパルミジャーノのすりおろしや粉チーズで調整してください。コクが欲しい場合はバターを10gほど加えてください。
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