長芋ときゅうりの浅漬け
ジップロックで簡単に浅漬けにして、サラダ感覚で食べられます。長芋の代わりにカブでも美味しいです。その場合は甘酢がよく合います。
アプリでひらく作り方
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長芋は皮を剥き、3cm位の拍子木に切る。きゅうりも同じくらいの長さに切り縦に1/4に切りそろえる
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- 2
きゅうりだけジップロックに入れ、塩を小匙1程入れてなじませ、20分程置いて水が出たらサッと洗い流す
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- 3
袋の中に、長芋、白だし 砂糖 昆布茶を入れて良く混ぜる。冷蔵庫で半日から1日置くと出来上がり！
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- 4
小カブでつける場合は2〜3個をイチョウ切りにし、白だし大匙1〜2 、砂糖大匙1〜2、酢大匙1、昆布茶小匙1にする
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- 5
この場合はきゅうりもカブも分量外の塩で水出ししてから、サッとすすいで、調味料を入れ同じく冷蔵庫で1日ほど置くと出来上がり
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- 6
カブを付ける場合は甘酢がよく合うので、調味料を変える。甘酢はお好みで。
コツ・ポイント
添加物も無く、ジップロックで簡単に浅漬けが出来、サラダ感覚で食べられます。カブの葉も少し彩りで入れても良いです。長芋はぬめりもあり浅漬けに合います。カブの場合は甘酢がよく合うので、お勧めです。甘さ加減はお好みで。
つくれぽ
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