すなぎもを下処理して3枚にスライスする。

鍋に塩を入れて3-4分ゆでる。

たまねぎはスライスして水にさらしておく。

調味料に砂肝をいれておいて置き。食べるときにたまねぎをしいて盛り付けて完成。