オーブンは１６０度に予熱をかける。

（a）を合わせてふるいにかける。

人参はすりおろす。

ボウルに卵を割り泡立て器で溶きほぐす。きび砂糖を加え混ぜる。米油を加えて更によく混ぜる。はちみつと人参を加え混ぜる。

最後に②とドライフルーツ、くるみを加えて混ぜ型に注ぐ。＊画像は１００均のパウンドケーキ型２個に半分づつ注ぎ焼いたもの

１６０度で１５分、１７０度に上げて１５分～調整して焼く。

型から外し粗熱が取れるまで冷ます。ラップに包み冷蔵庫で一晩おく。

＊クリームチーズ６０ｇに砂糖２０ｇとレモン汁小さじ２を加えて混ぜる。表面に塗りクルミ（分量外）を乗せる。