豚肉をジップロックに入れて全体に馴染むくらいオリーブオイルをかける

ニンニクをスライスしジップロックに入れる

塩、胡椒、ローズマリーも全体に満遍なくふりかける

ジップロックのチャックを閉め、少し揉んでから15〜30分くらい置いておく

時間を置いて馴染んだら、フライパンを強火で熱し表面をこんがり焼いていく

全体に焦げ目がついたら粗熱とにんにくをとってラップに包み耐熱容器の上に並べる

600wで4分温めます

温め終わったら食べるまで20分程度タオルに包んで置いておきます

ソースを作ります。大根と玉ねぎをすりおろし、豚肉を焼いたフライパンを軽く拭き取ってから投入し、温めます。

少し透明になってきたら片栗粉以外のソースの調味料を全て入れます。

全体的に馴染んでお酒の風味が飛んだら、片栗粉を水で溶いて（分量外）フライパンに入れ、とろみをつけます

置いておいた豚肉から肉汁が出ているのでソースに混ぜます。