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アジと香味野菜のポン酢和え
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アジと香味野菜のポン酢和え-レシピのメイン写真

アジと香味野菜のポン酢和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

刺身用のアジと香味野菜をポン酢で和えました。冷酒によく合います。

刺身用のアジと香味野菜をポン酢で和えました。冷酒によく合います。

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アジと香味野菜のポン酢和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

刺身用のアジと香味野菜をポン酢で和えました。冷酒によく合います。

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材料

2人分
  • アジ(刺身用) 1/2尾、75グラム
  • ミョウガ 1個
  • かいわれ菜 1/3パック
  • 大葉 5枚
  • 新生姜 15グラム
  • ポン酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    刺身用のアジを薄くスライス。ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切り。

  2. 2

    かいわれ菜は根を落とし、半分の長さに切る。大葉は横方向に細切り。

  3. 3

    新生姜は表面の汚れをスプーンで取り、繊切り。材料、調味料を混ぜ合わせて、器に盛る。

コツ・ポイント

ミョウガと新生姜はなるべく細く刻んでください。混ぜ合わせてから、少しおいた方が、味が良く馴染みます。いわゆるアジのたたき。香味野菜は全部を揃えなくても問題ありません。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2025/06/02 07:23に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

あじ 大葉 みょうが 新しょうが 刺身

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