材料の野菜を全て刻み、電気圧力鍋に入れる。人参と茄子、ズッキーニは杓子切り。玉ねぎはくし切りにする。

ピーマンは乱切り、トマトは大きめに刻み、ニンニクはみじん切りにする。

野菜、調味料材料を全て入れ終わったら、軽く混ぜ合わせる。

弁を「密閉」にし、「無水調理」5分で調理スタート！

圧力ピンが下がったら、味を確認する。味が足りなければ塩麹で調整し、5分ほど追加で煮込む。