アプリでひらく作り方
- 1
新しょうがを水できれいに洗い、大きく枝別れしているところを切り分け、スプーンの角で汚れや厚めの皮を大まかに削る。
- 2
牛丼などに乗っている紅しょうがをイメージして、繊維質に沿って、縦に千切りにする。
- 3
沸騰したお湯に切った新しょうがを入れ、１分ほど熱を通し、ザルに上げて水けを切る。
- 4
煮沸した保存容器に熱が取れた新しょうがを入れる。
- 5
お茶のパックにゆかりのふりかけを入れる。
- 6
お酢、砂糖を混ぜ合わせ、そこに⑤を入れて、10分ほど置く。
- 7
お酢に赤い色がついてきたら、④に新しょうががひたるまで⑥を注ぎ入れる。
- 8
瓶の中の新しょうがのてっぺんに、⑦で色を出した「ゆかり入りのお茶パック」を平たくかぶせるように乗せる。できあがり。
-
コツ・ポイント
作った直後は赤色が薄いですが時間がたてば自然な赤色がつきます。
色がついたら「ゆかり入りのお茶パック」は外して大丈夫です。砂糖とお酢はお好きなものを使ってくださいね。
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