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イワシの甘じょっぱ(蒲焼き風)
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イワシの甘じょっぱ(蒲焼き風)-レシピのメイン写真

イワシの甘じょっぱ(蒲焼き風)

焼きたてりんごパイ
焼きたてりんごパイ @cook_40322097

子供の頃、母が生鯖で作ってくれたレシピです。今日はイワシしか売ってなかったのでイワシで作ってみました。

子供の頃、母が生鯖で作ってくれたレシピです。今日はイワシしか売ってなかったのでイワシで作ってみました。

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イワシの甘じょっぱ(蒲焼き風)

焼きたてりんごパイ
焼きたてりんごパイ @cook_40322097

子供の頃、母が生鯖で作ってくれたレシピです。今日はイワシしか売ってなかったのでイワシで作ってみました。

子供の頃、母が生鯖で作ってくれたレシピです。今日はイワシしか売ってなかったのでイワシで作ってみました。

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材料

開き4尾分
  • イワシ 4尾
  • 片栗粉 大さじ4
  • 濃口醤油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ3
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    イワシはスーパーで開きになっているものを買いましょう。ポリ袋の中でフリフリしてイワシに片栗粉をまぶす。

    • イワシの甘じょっぱ(蒲焼き風)作り方1写真
    • イワシの甘じょっぱ(蒲焼き風)作り方1写真
  2. 2

    砂糖と醤油を混ぜ、平らなバットに入れる。(砂糖が溶けなくても大丈夫!)

  3. 3

    深さ1センチくらいの油で揚げ焼きにする。

    • イワシの甘じょっぱ(蒲焼き風)作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返す。

    • イワシの甘じょっぱ(蒲焼き風)作り方4写真
  5. 5

    揚がったものから。砂糖醤油に絡める。

    • イワシの甘じょっぱ(蒲焼き風)作り方5写真
  6. 6

    出来上がり

    • イワシの甘じょっぱ(蒲焼き風)作り方6写真

コツ・ポイント

自分なりのご飯が進む砂糖と醤油の比率を見つけてください。主は甘めが好きです。

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焼きたてりんごパイ
焼きたてりんごパイ @cook_40322097
2025/06/04 08:50に公開
調理師免許と製菓衛生師なんて資格を持っていた気がします…。だけど、ただの母ちゃんです。
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このレシピのキーワード

蒲焼 いわし 片栗粉

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