りんごは洗って皮をむき、8等分のくし形に切って芯を除く。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

豚肉1枚を広げ、手前にりんご1切れをのせ、斜めに巻きつけ、手で軽く握ってなじませる。同様に8個作り、塩、こしょうをふる

フライパンに油大さじ1/2を入れて強めの中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べ、焼けたら返す。

中火にし、出てきた脂と焦げつきをふきながら、りんごの中まで熱くなって全体がこんがりとするまで6〜7分焼く。

合わせ調味料を加え、とろりとするまで返しながらからめ、最後に醤油を回し入れて完成。