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鱈の磯辺揚げ
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鱈の磯辺揚げ-レシピのメイン写真

鱈の磯辺揚げ

cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

香ばしくカリッと!
アッサリ白身魚のアレンジ料理
お弁当のおかずにもバッチリ。
のり弁の白身フライの代わりに!

香ばしくカリッと!
アッサリ白身魚のアレンジ料理
お弁当のおかずにもバッチリ。
のり弁の白身フライの代わりに!

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鱈の磯辺揚げ

cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

香ばしくカリッと!
アッサリ白身魚のアレンジ料理
お弁当のおかずにもバッチリ。
のり弁の白身フライの代わりに!

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材料

3切れ
  • 鱈の切り身 3切れ
  • 青のり 適量
  • ゴマ 適量
  • 小麦粉 大さじ3
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    薄口しょうゆ・青のり・ゴマを混ぜておく

  2. 2

    調味料を混ぜたら、鱈の切り身を漬ける

  3. 3

    鱈の切り身を5分程漬けたら、一旦取り出す

  4. 4

    鱈を取り出した調味料に、小麦粉を入れよく混ぜる

  5. 5

    小麦粉がしっかり混ざったら、鱈の切り身を入れ衣をまとわす

  6. 6

    油を菜箸を入れた時、箸先に泡が付く程度に温める

  7. 7

    油が温まったら、中火にして鱈の切り身を身の方から入れる

  8. 8

    切り身の周りが、茶色く色づいたらひっくり返して更に揚げる

  9. 9

    両面がカリッとなったら出来上がり!

コツ・ポイント

醤油が入っているので、焦げやすいが、切り身を入れる直前に火を弱めてから、魚を油に入れると焦げにくい。

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cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857
2025/06/04 20:44に公開
‪簡単に出来る料理を、いつも目分量なのでアバウトですが…載せていきたいと思います。全て我流なので適当ですみません‪<(_ _*)>基本砂糖(キビ砂糖や三温糖)と酒を使い、みりんは使ってません!
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ たら 切り身 ゴマ 小麦粉

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