ヨウサマの減塩出汁巻き玉子②
母親から出汁巻き玉子の駄目だしをくらい、作り直しました(笑)。高齢者は『甘めにして下さい』と、リクエストです。
作り方
- 1
玉子を★でよく混ぜる。サラダ油を敷き玉子焼き器を熱してから、玉子液を1/2流す。その後かき混ぜる。
- 2
ヘラで玉子を手前に巻き、サラダ油を追加して残りの玉子液を流し、ヘラで巻く。
- 3
手前で形を整えて、冷めたら巻きすで形を整える。その後6等分に切る。
- 4
鯖の漬け醤油焼きレシピID 24794650鶏三和つくねスープレシピID24794645
コツ・ポイント
高齢者の食事は少し甘めにする。私は玉子料理が苦手な為、玉子焼き器に合わせたヘラを使う。
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