ニラを細かく刻み、ふんわりラップをしてレンジ600Wで30秒加熱します。

麺つゆとオリーブオイル、粗挽き黒胡椒を混ぜ合わせ、刻んだニラを加える。

マグロはキッチンペーパーで包みしっかり水気を取ってください。臭みをとるために大切な工程です。

まぐろをお刺身用にスライスして、2の漬け汁に入れて混ぜ合わせ10分〜漬け込みます。