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椎茸の柄で作る麻婆豆腐風
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椎茸の柄で作る麻婆豆腐風-レシピのメイン写真

椎茸の柄で作る麻婆豆腐風

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

椎茸の柄を細かく割いて肉の代わりに使います。

椎茸の柄を細かく割いて肉の代わりに使います。

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椎茸の柄で作る麻婆豆腐風

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

椎茸の柄を細かく割いて肉の代わりに使います。

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材料

2人分
  • 豆腐 1丁
  • 椎茸の柄 3個分(細かく裂く)
  • 食べるラー油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 少々
  • 甜麺醤 少々
  • 水 100ml
  • ネギ 1/5本
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作り方

  1. 1

    椎茸を細かく裂く。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、椎茸を炒める。

  3. 3

    豆腐を加え、軽く崩しながら炒める。

  4. 4

    ラー油と豆板醤を加え、さらに炒める。

  5. 5

    醤油、砂糖、水を加え、煮立たせる。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  7. 7

    ネギのみじん切りと甜麺醤を加え、よく炒めて完成。

コツ・ポイント

椎茸を細かく裂くことで、風味がより引き立ちます。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2025/06/29 06:39に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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ねぎ しいたけ 豆腐

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