作り方
- 1
椎茸を細かく裂く。
- 2
フライパンにごま油を熱し、椎茸を炒める。
- 3
豆腐を加え、軽く崩しながら炒める。
- 4
ラー油と豆板醤を加え、さらに炒める。
- 5
醤油、砂糖、水を加え、煮立たせる。
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
ネギのみじん切りと甜麺醤を加え、よく炒めて完成。
コツ・ポイント
椎茸を細かく裂くことで、風味がより引き立ちます。
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