ジュースにザラメと塩を入れて沸騰させ、シロップを作ります。

湯煎用のお湯。冷却用の常温水と氷水を準備します。

沸騰したお湯にトマトを5〜6秒回しながら浸します。一旦常温水→氷水に入れます。

フリーザーバッグ等に入れたら、シロップを全量入れて、野菜室で5〜7日寝かします。時々裏返して下さい。