白菜をみじん切りしボールに入れ、塩を振って10分おく。その後水気をしっかり切る。

①に☆の材料を全て入れ、粘りが出るまでよくこねる。

肉だねを皮で包む。

ごま油を入れたフライパンで軽く焼き目がつくまで焼いたら、片栗粉を溶いた水を入れて蓋をして中火で7分ほど焼く。

水が少なくなったら蓋を開け、追いごま油を回しかけて、パリッと焼けたら出来上がり。