夏バテ予防に効果的！揚げ鯖の南蛮漬け

makopapa
makopapa @mako_papa750915
東京都

鯖は、夏バテ予防にとても効果的な食材だと言われております。そんな鯖を揚げ焼きし、スライスした玉ねぎやパプリカと一緒に、ポン酢を使ったタレに漬けた一品です。さっぱりとした味付けと、シャキシャキした野菜が鯖とよくあいます。とても美味しいので、ぜひ作ってみて下さい！

夏バテ予防に効果的！揚げ鯖の南蛮漬け

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鯖は、夏バテ予防にとても効果的な食材だと言われております。そんな鯖を揚げ焼きし、スライスした玉ねぎやパプリカと一緒に、ポン酢を使ったタレに漬けた一品です。さっぱりとした味付けと、シャキシャキした野菜が鯖とよくあいます。とても美味しいので、ぜひ作ってみて下さい！
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材料

3~4人分
  1. 冷凍サバ切り身 3枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. パプリカ(赤黄) 1/4個
  4. 茗荷 1個
  5. 調味料
  6. A.めんつゆ 大さじ4杯
  7. A.ポン酢 大さじ3杯
  8. A.醤油 大さじ2杯
  9. A.酢 大さじ4杯
  10. A.みりん 大さじ2杯
  11. A.水 大さじ5杯
  12. B.味塩胡椒 適量
  13. B.料理酒 大さじ1杯
  14. 片栗粉 適量
  15. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、パプリカをスライスする

  2. 2

    茗荷を細切りにする

  3. 3

    骨なし冷凍鯖切り身を食べやすい大きさにカットして、調味料Bで下味をつける。

  4. 4

    器に調味料Aを入れてよくまぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて、③に片栗粉をつけて揚げ焼きする。

  6. 6

    揚げたての⑤をタッパーに入れて①と②をのせて、④を入れて。1時間以上漬け込む。

  7. 7

    皿に盛り付けて完成。
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クックパッドアンバサダー2025フードコーディネーター2級(商品開発)中華料理13年・イタリア料理12年クックパッドでは　⭐︎辛そうで辛くない！　⭐︎子供が食べられる！　⭐︎包丁を使わない！　⭐︎冷凍食品で作る！などの、レシピを投稿する事が多いです。今までの経験を活かして、いろんな料理にチャレンジしたいと思います！3児のパパ長男13歳、長女7歳(天使)、次女5歳お家で作った、ご飯を載せてます！【Instagram】mako_papa750915
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