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じゃがいものソテーコリアンダー風味
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じゃがいものソテーコリアンダー風味-レシピのメイン写真

じゃがいものソテーコリアンダー風味

たまごいっこ
たまごいっこ @cook_111456809

コリアンダーはパクチーのことだと最近知りました!パクチーを添えて増し増しにしてみました。

コリアンダーはパクチーのことだと最近知りました!パクチーを添えて増し増しにしてみました。

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じゃがいものソテーコリアンダー風味

たまごいっこ
たまごいっこ @cook_111456809

コリアンダーはパクチーのことだと最近知りました!パクチーを添えて増し増しにしてみました。

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材料

3人分
  1. じゃがいも 1〜2個
  2. パプリカ 1/2個
  3. しめじ 1/4株
  4. パクチー 適量
  5. 塩 ひとつまみ
  6. コショウ 少々
  7. コリアンダー 4g(小さじ2強)
  8. 油(サラダ油または米油) 15g(大さじ1強)
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油を入れ、1cm弱に薄切りにしたじゃがいもを並べます。

    • じゃがいものソテーコリアンダー風味作り方1写真
  2. 2

    蓋をして弱火で蒸し焼きにし、じゃがいもに火が通って半透明になってきたらひっくり返します。

  3. 3

    他の野菜を入れさっと炒めたら、塩コショウで味付けし、最後にコリアンダーを入れます。

    • じゃがいものソテーコリアンダー風味作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付け、洗ったパクチーを添えたらできあがり♪

    • じゃがいものソテーコリアンダー風味作り方4写真

コツ・ポイント

コリアンダーは最後に入れた方が香りが生きます。じゃがいもはゆっくり加熱することでカリフワッとした食感になります。

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たまごいっこ
たまごいっこ @cook_111456809
2025/06/08 13:36に公開
卵1個を基準にしたレシピや、季節の行事のおやつなどを作っていきたいなーと思っています。3児の母 管理栄養士
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