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Garlic scape pesto
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Garlic scape pesto-レシピのメイン写真

Garlic scape pesto

Munchkin's Mom
Munchkin's Mom @cook_40012973
Rhode lsland USA

マイルド大蒜の香りを楽しむpestoができました。
パスタやお豆腐料理に重宝します。冷凍保存も出来ます。

マイルド大蒜の香りを楽しむpestoができました。
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Garlic scape pesto

Munchkin's Mom
Munchkin's Mom @cook_40012973
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マイルド大蒜の香りを楽しむpestoができました。
パスタやお豆腐料理に重宝します。冷凍保存も出来ます。

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材料

2、3品分
  1. 大蒜のScape先のカールした部分 15本分
  2. パルメザンチーズ 120cc分
  3. レモン汁 2分の1個分
  4. ローストしたクルミ 一掴み分
  5. 好みの塩(ピンクソルト) 小さじ2から大さじ1
  6. 粗びき胡椒 少々
  7. E.V.O.O 90ccから120cc
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作り方

  1. 1

    採れ立て大蒜のscapeを流水で洗います。

    • Garlic scape pesto作り方1写真
  2. 2

    カールした先の部分を切り分けます。

    • Garlic scape pesto作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーに入りやすいサイズに切り分けます。

    • Garlic scape pesto作り方3写真
  4. 4

    材料をフードプロセッサーに入れて(レモン切らしていたので一枚スライスが入っています)

    • Garlic scape pesto作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイルは、様子を見て少なめから始めて、必要なら追加します。

    • Garlic scape pesto作り方5写真
  6. 6

    Pesto状になったら完成です。

    • Garlic scape pesto作り方6写真
  7. 7

    カリッと焼いたバゲットに乗せて食べたり、茹で汁で伸ばしてスパゲッティに絡めて食べます。

    • Garlic scape pesto作り方7写真

コツ・ポイント

お好みで辛み(チリペッパーなど)を追加しても美味しいです。

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Munchkin's Mom
Munchkin's Mom @cook_40012973
2025/06/08 14:35に公開
Rhode lsland USA
全米1小さな州Little RhodyにMunchkin1~3号(三人の娘と、2匹のワンコのKiki と Teto +旦那と住んでおります。グループホームのケアスタッフとして働く兼業主婦です。
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