簡単昼食！ラタトゥイユピーマンナポリタン
ナポリタンに旬の夏野菜の旨味がギュっとつまった一皿です。エスニック風味のラタトゥイユの甘味と旨味、ベーコンの塩気、さっぱりしたピーマンにモッツァレラチーズを最後に加えることでクリーミーで食感楽しい、とても美味しいナポリタンになりました。作り置きのラタトゥイユを使って簡単に出来ました。(^▽^)/ パスタは、太麵がなかったのでリングイネにしましたが、意外と合ってました！ ^^; 写真は、パセリを飾ってみました。作り置きのラタトゥイユとモッツァレラチーズの半分だけを使ったので安く出来ました。
#自炊セレブ
簡単昼食！ラタトゥイユピーマンナポリタン
ナポリタンに旬の夏野菜の旨味がギュっとつまった一皿です。エスニック風味のラタトゥイユの甘味と旨味、ベーコンの塩気、さっぱりしたピーマンにモッツァレラチーズを最後に加えることでクリーミーで食感楽しい、とても美味しいナポリタンになりました。作り置きのラタトゥイユを使って簡単に出来ました。(^▽^)/ パスタは、太麵がなかったのでリングイネにしましたが、意外と合ってました！ ^^; 写真は、パセリを飾ってみました。作り置きのラタトゥイユとモッツァレラチーズの半分だけを使ったので安く出来ました。
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- 1
材料。
-
- 2
にんにくは、みじん切りにしておきます。
- 3
ピーマンは千切りにしておきます。
- 4
ベーコンは1㎝幅ぐらいにカットしておきます。
- 5
モッツァレラチーズは、3等分にしたらを更に半分に切っておきます。
- 6
沸騰した鍋に、塩とパスタを入れ、調理時間＋1分で茹で始めます。
- 7
フライパンにオリーブオイルをひき、2を入れたら弱火で香り付けをします。(2分程)
- 8
7に3と4を入れ、中火でサッと炒めます。(2分程)
-
- 9
8にラタトゥイユを入れ、軽く混ぜたら具材を端に寄せたら、ケチャップを入れ、1分ほど混ぜながら酸味を飛ばします。
-
- 10
9の具材を全体的に混ぜ合わせ、ウスターソースをかけたら、更に混ぜていきます。
- 11
10に、茹で汁大匙4を加え、水分が少なくなるまで混ぜ合わせます。(2～3分ほど)
-
- 12
6をザルにあげ、ボウルに移し、バター加えて混ぜ合わせておきます。
-
- 13
11に12のパスタを入れ、弱火で1分ほど絡めたら火を止め、5を入れ軽く混ぜたらお皿に盛り付け完成です。
-
- 14
モッツァレラチーズは、これを使いました。
-
コツ・ポイント
お使いのフライパンにより、オリーブオイルの量は調整してください。今回は、テフロン加工のものを使いました。
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