栄養士の卵☆野菜たっぷりクリームスープ
宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067
切って入れ，混ぜるだけで簡単に作れて、緑黄色野菜を使っているので彩りが良いスープです。
1人分で緑黄色野菜が35.2gとその他の野菜が35gとれます。
このレシピは2024年度卒業生が考えたレシピです。
栄養士の卵☆野菜たっぷりクリームスープ
切って入れ，混ぜるだけで簡単に作れて、緑黄色野菜を使っているので彩りが良いスープです。
1人分で緑黄色野菜が35.2gとその他の野菜が35gとれます。
このレシピは2024年度卒業生が考えたレシピです。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房を切り，沸騰させたお湯で 2~3分茹でる。
- 2
じゃがいも，人参は皮をむき，１㎝角に切る。切ったじゃがいもは水にさらしておく。玉ねぎとキャベツも1㎝の角切りにする。
- 3
ベーコンは1㎝幅に切る。
- 4
鍋にバターを入れて中火で溶かし，②，③を入れて炒める。
- 5
⑤玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を入れて中火で炒める。全体に薄力粉がなじんだら水を加える。
- 6
人参やじゃがいもが柔らかくなってきたら①， （Ａ），コーンを入れて弱火で熱し，沸騰直前まで温め火から下ろす。
- 7
器に盛り付けパセリを散らして完成。
-
山口県宇部市にある宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科（栄養士養成課程）です。本学科は、栄養士免許だけでなくフードスペシャリストやフードコーディネーター3級の資格取得を目指せます。調理や栄養以外にも、「食品の機能性」や「お菓子作り」についても学んでいます。栄養士を目指す学生や管理栄養士(本学科教員)が考えたレシピを紹介します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24808931
