芋きんとん風の甘い副菜
さつまいも×新玉ねぎ！
(レシピの生い立ち)
さつまいもとめんつゆの相性を信じて作りました！麺つゆだけですが、結構甘い副菜です。
作り方
- 1
さつまいもと玉ねぎを1cm角に切って、レンジで500w7分くらいチン。蒸して柔らかくします。
- 2
マッシュしていきます。さつまいもを重点的に潰しつつ、玉ねぎも潰して水分をさつまいもに馴染ませます。
- 3
全体に汁気が回ったら、麺つゆとゴマを混ぜ込んで完成です！
コツ・ポイント
玉ねぎは水分の他、甘さ増強と食感要員です！最後まで潰しきれないので、好きなサイズに切ってアレンジしてみてください〜。
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