どっしりチーズケーキ
いろいろ通信 @cook_41148830
材料費高騰しすぎて、お店に並んでるものはみんなふわふわ系。どっしり濃いのを食べたい。
そして、材料を買ってきたら、余りを出さずに使い切りたい。
ふるうのが面倒なので米粉を使います。
ワンボール＋ゴムベラだけなので洗うものも最低限。
どっしりチーズケーキ
材料費高騰しすぎて、お店に並んでるものはみんなふわふわ系。どっしり濃いのを食べたい。
そして、材料を買ってきたら、余りを出さずに使い切りたい。
ふるうのが面倒なので米粉を使います。
ワンボール＋ゴムベラだけなので洗うものも最低限。
作り方
- 1
ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
- 2
きび糖を加え、さらに混ぜる。
- 3
全卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 4
生クリームを加え、全体が均一になるまで混ぜる。
- 5
米粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
- 6
型に流し込み、160℃のオーブンで50分焼く。
コツ・ポイント
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。待ちきれないけど、翌日になってから食べます。
2025/07/15
もっと酸味とどっしり感が欲しくなり、レモン汁30gを入れて、米粉を50gに増やしてみました。
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