ブンブンチョッパでキャベツ、ニンニクを細かくする。

ニラは包丁で細かく切る。しょうがはすりおろす。

ギョウザのタネを冷蔵庫に入れて休ませる。（30分くらい）

フライパンに油を入れてギョウザを並べてフタをして焼きます。

ギョウザの皮に少し焼き色がついたら小麦粉が入った水を30ccを入れてすぐにお湯を入れる。

餃子を作って余ったタネを小さいハンバーグを作ってアルミホイールなどに包んで冷凍しておく。