大根とにんじんは皮をむき、すりおろします。混ぜて軽く水分をきっておきます。

白菜は縦半分に切り、白い部分に縦の切込みを数本いれ、ラップにくるみ、電子レンジ(500W)で4分加熱します。

冷ました白菜を芯と葉の部分を交互に重ね、その上に豚肉を広げてのせ、しょうがを薄くのばします。

端からクルクルと巻いていき、巻き終わりを下にして耐熱皿の上に置きます。これを2個作ります。

巻いたものに酒を振りかけ、フワッとラップをし、電子レンジ(500W)で4分加熱します。