お手軽マリーミーチキン風！
生クリーム、ドライトマト不使用！できるだけ使いやすい材料でマリーミーチキン風に仕上げてみました。
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- 1
ソースの材料を切る。玉ねぎ、トマト、ニンニクは全てみじん切りにしておく。
- 2
鶏胸肉は半分にスライスし、ラップの上から瓶などで叩く。塩胡椒して小麦粉を振り、フライパンで片面5分ずつ焼いて取り出す。
- 3
2のフライパンにオリーブオイルを入れ、やや強火で1を炒める。トマトの水分を飛ばしつつ油でトマトの酸味を和らげる。
- 4
トマトの水分が煮詰まってきたら弱火にして※の材料をいれ、クリームチーズを溶かしながらソースをお好みのとろみまで煮詰める
- 5
4に2を入れ、再沸騰したら盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
二口コンロに二つのフライパンがある方は、お肉を焼きながらソースを作れます。そうする場合はお肉の焼き初めと同時にもう一つのフライパンでソースを作り始めるとよいです。肉汁をソースに加えるため、ソースをお肉のフライパンに加えるのがコツです。
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