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はすいもとひらめの中華風カルパッチョ
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はすいもとひらめの中華風カルパッチョ-レシピのメイン写真

はすいもとひらめの中華風カルパッチョ

三上摂
三上摂 @cook_40401204

NHK『うまいッ!』はすいも特集で紹介されました !
高知特産はすいもの新しい食べ方です

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材料

2人分
  • はすいも 1/2パック
  • 刺身用ひらめ(白身魚) 100g~
  • スプラウト 少々
  • Aごま油 大1
  • A酢 大1
  • A醤油 大1
  • A豆板醤 お好みの辛さで
  • Aガラスープの素 小1/2
  • A白ごま 小1
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作り方

  1. 1

    はすいもは皮を取り斜め薄切りにし、塩をたっぷり振り暫く置く
    Aは混ぜ合わせる

  2. 2

    ①のはすいもがしんなりしたらよく揉み、水でしっかり洗い、水気を絞りスプラウトと混ぜ合わせる

  3. 3

    器にひらめと②を盛り付け白ごまをふり、食べる直前にAを回しかけ、混ぜ合わせればでき上がり

コツ・ポイント

はすいもは水が透明になるまで洗い、しっかり水気を絞ります
ひらめや鯛等、おこのみの白身魚でどうぞ♪

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三上摂
三上摂 @cook_40401204
2025/06/26 03:25に公開
野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター ◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載 (みやぎ生協・コープふくしま)
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 魚 刺身 白身 ひらめ スプラウト

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