はすいもとひらめの中華風カルパッチョ
NHK『うまいッ!』はすいも特集で紹介されました !
高知特産はすいもの新しい食べ方です
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高知特産はすいもの新しい食べ方です
はすいもは皮を取り斜め薄切りにし、塩をたっぷり振り暫く置く
Aは混ぜ合わせる
①のはすいもがしんなりしたらよく揉み、水でしっかり洗い、水気を絞りスプラウトと混ぜ合わせる
器にひらめと②を盛り付け白ごまをふり、食べる直前にAを回しかけ、混ぜ合わせればでき上がり
はすいもは水が透明になるまで洗い、しっかり水気を絞ります
ひらめや鯛等、おこのみの白身魚でどうぞ♪
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