作り方
- 1
鍋に分量外の重曹を入れ、湯を沸かし、たけのこは皮をむく
- 2
適当なサイズにたけのこを切ったら鍋に投入し、1〜1.5時間ほど弱火で茹でる
- 3
たけのこを水に入った容器に入れ、冷ましたら軽く水気を取る
- 4
水気を取ったら保存容器にたけのこを入れ、お酢はたけのこが浸るくらいまで入れる
- 5
水を入れた後、お好みで香辛料を入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成
コツ・ポイント
・下処理が手間な場合は、市販のたけのこを使用してください
・日持ち目安は2日とし、それ以降は自己責任でお願いします
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