ジューシーケールの回鍋肉。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
スムージーやジュースにする事が多い大きな葉のケール、ジューシーケールをキャベツの代わりにした回鍋肉。
レシピの生い立ち
ジュースやスムージー用に開発された大きくて肉厚なジューシーケール。旬の時期には糖度が約12度（梨と同等）にもなるそうです。そんな美味しいケールをジュースにするだけでは勿体ない！のでジュース以外の食べ方をご提案。
ジューシーケールの回鍋肉。
スムージーやジュースにする事が多い大きな葉のケール、ジューシーケールをキャベツの代わりにした回鍋肉。
レシピの生い立ち
ジュースやスムージー用に開発された大きくて肉厚なジューシーケール。旬の時期には糖度が約12度（梨と同等）にもなるそうです。そんな美味しいケールをジュースにするだけでは勿体ない！のでジュース以外の食べ方をご提案。
アプリでひらく作り方
- 1
ジューシーケールは葉と茎に分けて葉はざく切り、茎はピーラーで皮をむいて斜め切り、ピーマンは乱切りにする。
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- 2
豚こま切れ肉と片栗粉をポリ袋に入れて振り混ぜ、片栗粉をまぶす。
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- 3
Aの調味料を混ぜ合わせる。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し豚こま切れ肉を炒める。
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- 5
豚肉の色が変わってきたらジューシーケールの茎とピーマンを加えて炒める。
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- 6
油がまわったらジューシーケールの葉を加えて炒める。
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- 7
ケールの色が鮮やかになったら③のタレを加えて炒め合わせる。
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- 8
汁気がなくなるまで炒めたら火を止め、盛り付ける。
-
- 9
ジューシーケールはこんな葉っぱです。
-
コツ・ポイント
豚こま切れ肉が大きければ食べやすく切ってから調理してください。
つくれぽ
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