胡瓜のMISO漬け
旬の胡瓜は水分補給、熱中症対策にも効果抜群。味噌の香りがふわっと香り、ご飯がすすみます。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜はきれいに洗い、両端を切り落とし塩を振り、手の平で転がしながら板摺りする。（表面が滑らかになり口当たりがよくなる）
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- 2
❶を水洗いし、キッチンペッパーで水気を拭き取り、味を染みやすくするため、ピーラーでスライスする。
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- 3
耐熱容器にＡを入れ、ラップをせずに600wの電子レンジで50〜60秒加熱し、アルコールを飛ばしＢを加えてよく混ぜる。
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- 4
保存袋に❷❸を入れ、袋の上から揉み込む。空気をしっかり抜いて閉じ、冷蔵庫で1日置けばＯＫ。
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- 5
食べ頃になると、胡瓜の水分が抜けてしんなりした状態になり、洗わずにそのままカットして器に盛り付け完成。
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コツ・ポイント
ほんのり甘味もあり、お子様も美味しいく召し上がれます。大人はお好みで鷹の爪をプラスするとより食欲増進に役立ちます。たっぷり汗をかいた後の塩分補給にもなります。
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