えのきとしめじは石づきをとってほぐし、えのきは半分に切る

鍋にバターを入れて、えのきとしめじを中火で1分炒める

③の鍋に水250ccとコンソメ固形1個を入れて、中火でコンソメを潰しながらかき混ぜて、水分が米に浸透するで混ぜる。