ふわふわサクサク口溶けクレープ
アーモンドプードルと焦がしバターを使って
香ばしさとコク、ふんわり＆サクサクの絶妙バランス！
アプリでひらく作り方
- 1
卵と牛乳を室温に戻し、バターを焦がしバターにする。
- 2
小鍋でバターを弱めの中火で加熱し、琥珀色になったら火を止める。
-
- 3
ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖、塩を混ぜる。
- 4
別のボウルで卵を溶き、牛乳を加えて混ぜる。
- 5
粉類に液体を少しずつ加え、ダマができないように混ぜる。
- 6
焦がしバターとバニラエッセンスを加え、滑らかになるまで混ぜる。
- 7
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分〜2時間寝かせる。
- 8
フライパンを中火で予熱し、油を薄く塗る。
- 9
生地をお玉1杯流し、フライパンを回して薄く広げる。
- 10
表面が乾いたら裏返し、裏面を10〜15秒焼く。
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- 11
焼きあがったクレープは重ねずに冷ます。
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コツ・ポイント
生地を冷蔵庫で寝かせることで、ふんわり焼けて破れにくくなる。
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