アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮と芯を取り、つぶす。
- 2
玉ねぎ、人参、じゃがいも、ナス、キャベツは、1 ㎝角に切る。※ 大きさをそろえることが美味しさにつながります。
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- 3
鍋にオリーブオイル、にんにく、べ一コンを入れ、弱めの火でゆっくりべ一コンに焼き色をつける。
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- 4
他の野菜を加え、中火で３分ぐらい炒める。
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- 5
白ワイン、ブイヨン、塩を加え、中火にし、ブイヨンがとけたら、トマト缶、砂糖、水、ローリエを加えてふっとうさせる
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- 6
ふっとうしたら、中火弱にしてふたをし、20分くらい煮る。（途中でまぜる。）
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- 7
お好みで粉チーズとパセリをかける。
コツ・ポイント
にんにくはつぶして香りを引き出すと、より風味が増します。
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