豚肉を1~2cm角に切る。

フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。全体の色が変わったら、キッチンペーパーで余分な脂を取り☆を入れる。

沸騰したら弱火にし蓋をする。時々中を確認してアクが出たら取り除く。15分くらい経ったらフライドオニオンをいれて混ぜる。

茹で卵を投入したら再び蓋をし15分くらい煮たらご飯を盛った器に煮汁と共に盛って完成。お好みで茹でたほうれん草添える。

※トロトロにしたい場合は圧力鍋に切った豚肉と500ml位の水、あればネギの青い部分を入れ加圧後20分、圧が下がったら

フライパンに⑤の豚肉と豚肉の茹で汁1カップと☆をいれてからは工程③以降一緒です。

圧力鍋が無い方は弱火でお好みの柔らかさになるまでコトコト茹でてください。