あじのマリネ

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

あじのマリネ

宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

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材料

4人分
  1. あじ 300g
  2. ショウガ 1かけ
  3. 適量
  4. 濃口しょうゆ 小さじ2
  5. ニンジン 1/4本(50g)
  6. タマネギ 1/2個(100g)
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 適量
  9. A
  10. 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 薄口しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    あじを一口大に切り、すりおろしたショウガ・酒・濃口しょうゆで下味をつけておく。

  2. 2

    千切りにしたニンジン、薄切りにしたタマネギとAを火にかけ、煮立たせる。

  3. 3

    1の水気を切り、片栗粉をつけ、180℃の油で揚げる。

  4. 4

    3に2をからめる。

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宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html
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