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オクラとトマトの梅おかかマヨ和え
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オクラとトマトの梅おかかマヨ和え-レシピのメイン写真

オクラとトマトの梅おかかマヨ和え

京都府
京都府 @kyotopref

健康長寿を目指し食環境部会で作成した簡単野菜レシピです。野菜一人1日350g目指し、野菜料理をあと1皿増やしましょう。
野菜の産地、京都丹波地域(亀岡市、南丹市、京丹波町)でも、野菜を食べる量は足りていません。そこで、きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議 食環境部会(事務局:京都府南丹保健所)で、募集・編集しレシピを作成しました。詳しくはこちら→https://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/recipisyu.html

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材料

2人分
  • オクラ 6本(70g)
  • ミニトマト 5個(75g)
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 梅干し(調味漬) 1個
  • 削り節 小1袋(3g)
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作り方

  1. 1

    オクラはうぶげを擦るように洗い、ヘタを切る。沸騰した湯で約1分半茹でた後、斜め切りにする。

  2. 2

    ミニトマトはヘタをとって洗い、4等分に切る。

  3. 3

    梅干しの種を除いてたたき、マヨネーズ、削り節と混ぜ合わせておく。

  4. 4

    混ぜ合わせた③にオクラとトマトを和えたら完成。

コツ・ポイント

マヨネーズや鰹節の風味を活かすことで減塩につながります。梅干しの酸味が夏にぴったりの1品です。
このメニューでとれる1人分の野菜の量は72gです。
1人分の栄養価:エネルギー69kcal、食塩相当量0.5g

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京都府
京都府 @kyotopref
2025/07/01 00:44に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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このレシピのキーワード

オクラ ミニトマト 梅ぼし

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