夏簡単ランチ!トマトとプルドポークのピザ

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

暑い日にピッタリ!ホロホロに崩れる味付き豚肉と旬のフレッシュトマトをエスニック風ラタトゥイユの野菜の旨味と甘みが効いたソースで合わせた絶品ピザです。パリパリの薄いピザ生地も相性抜群!昼ですがビールに良く合います。2枚作れるので、夏の夕飯にもおススメです。あらかじめ作っておいたプルドポークを使って簡単に出来ました。

夏簡単ランチ!トマトとプルドポークのピザ

暑い日にピッタリ!ホロホロに崩れる味付き豚肉と旬のフレッシュトマトをエスニック風ラタトゥイユの野菜の旨味と甘みが効いたソースで合わせた絶品ピザです。パリパリの薄いピザ生地も相性抜群!昼ですがビールに良く合います。2枚作れるので、夏の夕飯にもおススメです。あらかじめ作っておいたプルドポークを使って簡単に出来ました。

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材料

2枚分
  1. ピザ生地 2枚
  2. プルドポーク 80g
  3. トマト 1個
  4. 塩(トマト用) 少々
  5. シュレットチーズ 適量
  6. ◎エスニック風ラタトゥイユ万能ソース 135g
  7. 乾燥パセリ 適量
  8. EXオリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    材料。トマトは5㎜幅の輪切りにして種を取り除き、塩を振って10分おいたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

  2. 2

    ピザ生地に◎を塗ります。

  3. 3

    2にプルドポーク→1のトマト→シュレットチーズの順に乗せてトースター260℃で7分焼きます。

  4. 4

    3をお皿に移し、乾燥パセリをふり、EXオリーブオイルを回しかけて完成です。

  5. 5

    ピザ生地は、これを使いました。

コツ・ポイント

トマトの種は水っぽくなるので取っておきました。エスニック風ラタトゥイユ万能ソースで作った量をピザ2枚で使い切りました。

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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