ミートボールパスタ(カリオストロ的な)
ミートボールを作る時につなぎの小麦粉と間違えて鶏ガラを入れてしまったのですが、意外と美味しかったので共有。
アプリでひらく作り方
- 1
ミートボール用の玉ねぎ、ピーマンをみじん切りする
- 2
ミートボールの材料をすべてボウルに入れて粘り気が出るまで手でこねる
- 3
少し大きめの一口大に丸める。小麦粉(分量外)を薄くまぶしておくとくっつきにくくなる。
- 4
トマトパスタ用の玉ねぎとニンニク、トマト缶はミキサーにかけてペースト状にする
- 5
オリーブオイルをひいて熱したフライパンにミートボールのタネを並べ、中火で片面に焼き目をつける。
- 6
焼き目がついたらひっくり返かえす。
- 7
そこにミキサーにかけたペーストを入れ、焦げないように混ぜながら5分くらい煮た後、調味料(★)とローリエをいれる。
- 8
さらに10分ぐらい煮て水分を飛ばす。
- 9
固めに茹でたパスタと、ソースを絡めて濃度をみながら茹で汁を適量加え、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。
コツ・ポイント
トマトソースにざく切りのキャベツを加えても美味しいです。
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