油少々（分量外）を敷いたフライパンで、玉ねぎみじん切りを炒め、冷ます。

ボールに◯と1の玉ねぎを入れ、練り合わせて肉ダネを作る。

キャベツを耐熱皿に乗せ、800wのレンジで5分加熱。柔らかさにバラツキが出たら上下を変え、柔らかくなるまでレンチンする。

芯を削ぎ切りして巻きやすい薄さにし、大と小の葉を重ねて6セットにし、肉ダネを6等分してのせて包む。

鍋底にぴっちりと詰め込み、●を全て入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にかえ、蓋をして40分煮込む。

塩コショウ（分量外）で調味する。