作り方
- 1
今回はマルホン圧搾純正胡麻油 濃口を使用します！
-
- 2
長ねぎはみじん切りにする。
- 3
ぶりは塩を振り10分置いて表面の水気を拭く。１切れを４等分の削ぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
- 4
なすは乱切りにする。みょうがは千切りにする。
- 5
バットにAを合わせる。
- 6
小さめのフライパンに圧搾純正 濃口を温め、なすを揚げ焼きにする。しんなりしたら取り出し、⑤に漬け込む。
- 7
油が少なかったら大さじ１程度足し、ぶりを同様に揚げ焼きにする。⑤に漬け込み15分ほど馴染ませる。
- 8
お皿に盛り付け、みょうがを散らして完成！
コツ・ポイント
なすは皮から揚げることで色よく揚がります。
はちみつを入れることでフルーティーなソースに仕上がります。なければ砂糖で代用可能◎
漬けたてでも、１晩置いても美味しく召し上がれます。水気をきってお弁当にもおすすめ！
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