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ひき肉と夏野菜の重ね蒸し
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ひき肉と夏野菜の重ね蒸し-レシピのメイン写真

ひき肉と夏野菜の重ね蒸し

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

たぶんレンジでもできる、、

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ひき肉と夏野菜の重ね蒸し

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

たぶんレンジでもできる、、

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材料

  • 豚ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • なす 2本
  • トマト 1個
  • 水 10g
  • 片栗粉 大さじ1/2 (5g)
  • おろし生姜 少々
  • 塩 ひとつまみ
  • 鶏ガラ顆粒 小さじ1/2 (2g)
  • 酒 大さじ1/2 (7g)
  • オイスターソース 小さじ1/2 (3g)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、茄子は1cm厚さの輪切り、トマトは湯剥きしてザク切り(写真はくし切り)

  2. 2

    ひき肉をよく捏ね、玉ねぎを加えてさらに捏ねる

  3. 3

    水溶き片栗粉と調味料をよく混ぜ、②に加えて捏ねる

  4. 4

    フライパンに茄子を並べ、③のひき肉で覆うようにする

  5. 5

    トマトを汁ごと上からかける

  6. 6

    クッキングシートを被せてさらに蓋をし、弱火で20分ほど加熱する

コツ・ポイント

オイスターソースがなければ醤油でも◎              煮汁がたくさん出ていたら煮詰めてソースにも

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
2025/07/02 08:13に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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このレシピのキーワード

なす トマト 片栗粉 豚ひき肉 酒 玉ねぎ 鶏ガラ

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