アスパラガスは根本のかたいところを切り落とします。

まだ皮がかたければかたい部分のみ皮をむきます。

沸騰したお湯に塩を入れアスパラガスを湯がきます。

4cmぐらいにカットしてきます。

ホタルイカは目と甲骨を取り除きます。

タケノコはボイルしておいたものを一口大にカットします。

フライパンにオリーブ油をあたため刻んだにんにくを炒めます。

ホタルイカ、タケノコ、アスパラガスを、さっと炒めます。

醤油で香りを足します。

胡椒で味を整えます。