もやしは洗ってしっかり水気を取っておく。ピーマンは縦長に千切り

いわしは冷凍いわし(うすしお)を使います。解凍しておく。

フライパンにオリーブオイル、もやしとピーマンを入れて弱火でじっくり炒める。途中で塩こしょうと、鶏がらスープを加えます。

約2~3分炒めてシャキシャキ感が残っている状態で取り出します。

いわしを焼きます。両面こんがり焼けたら、もやしの上にのせます。

最後にレモン汁を少しかけて完成！