ササミの鳥南蛮

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材料

  1. ササミ 4本
  2. A 酒 小さじ1
  3. A 塩 ひとつまみ
  4. A 砂糖 ひとつまみ
  5. A 卵黄 一個
  6. 片栗粉 適量
  7. B 醤油 小さじ2
  8. B 寿司酢 小さじ2
  9. B みりん 大さじ1と2/1
  10. らっきょタルタル
  11. ゆで卵 2個
  12. 甘酢らっきょ 6粒くらい
  13. マヨネーズ 好きなだけ
  14. 塩 適量
  15. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ササミを削ぎ切りにして、Aを絡める

  2. 2

    絡めたササミに片栗粉をまぶす。ごま油をしいて、中火で焼く

  3. 3

    表裏焼き目がついたら、火を消して、Bを入れて絡める

  4. 4

    タルタルソースは、11分ゆで卵をフォークで潰して、みじんぎりしたらっきょと調味料を混ぜ合わせる
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